前两年在成都街头随处可见小郡肝串串香，火到全国各地，不知你见到的是哪个小郡肝？小编在这里说明一下，小郡肝串串香是一个通用名词，是一种菜名，并不能注册商标。
然而，现在的小郡肝串串香已慢慢淡出大家的视线，这是为什么呢？
它走下坡路的第一个原因是盲目跟风、缺乏管理，在它的鼎盛时期，越来越多的人因看中其生意火爆选择加盟，但光在成都，就有不下30个不同品牌名字的小郡肝串串，市面品牌杂乱无法辨别，甚至有很多加盟商也分不清楚，更别提食客了。
第二点是食客对小郡肝串串香的品牌印象越来越差，在遍地都是小郡肝串串香的情况下，食客无法分辨，若其质量不高，会影响他对所有叫小郡肝串串香的店铺印象，导致越来越多的人不认可小郡肝串串香。
最后一点，成都作为串串香的起源地，有不少优质串串香品牌走向大家的视野，成为新起之秀。屋头串串就是其中之一，在沉淀积累了15年后，以其小清新的独特装修风格和良好的口碑、味道在众多串串香品牌中杀出了一条路。受到众多实力品牌冲击的小郡肝串串已经开始走下坡路。
