在最能够代表成都的美食名片中，串串香一定名列前茅。串串遍布成都的大街小巷：屋头串串、六婆串串、钢五厂串串、玉林串串、签王之王……各式各样的串串店层出不穷，让人眼花缭乱。在成都生活的人99.9%都吃过串串香，但是要问起成都串串香排名榜，那肯定是众说纷纭，没办法得出一个公认的结果。
不管每个人心里的串串香排名顺序如何，但在食客的心里，“品牌特色”是非常重要的。串串香品牌想要脱颖而出，一定要注意特色经营，为顾客提供“记忆点”：在食客面对不熟悉的串串品牌时，最先关注到的一定是门头、门店环境，现在市面上大部分的串串香品牌都用千篇一律的红色调，辨识度不高。而屋头串串则是走北欧小清新风格，让人眼前一亮；“屋头”二字对于川渝地区的人来说也很亲切好记，很有成都特色，这些细节都很利于品牌宣传和扩大影响力。
除品牌特色鲜明之外，十余年来，屋头串串一直坚持使用优质食材，勤勉经营，坚持薄利多销，以“哈儿牛肉”这道招牌串串赢得了食客们的芳心，加上服务极其周到，在串串香市场上一直广受好评、长红不衰。
